パクチーが好き、
そして辛くないアジア料理が好き、
というわたしが
好きなアジア料理は
なんといってもベトナム料理です。
そしてベトナム料理の中でも特に
ベトナムのサンドウィッチといわれる「バインミー」が好きなのです。
この前久しぶりにEchika表参道でバインミーを食べてから、
なんだか「バインミー食べたい」思いに火がつき(＾◇＾)
おうちで作って「ベトナム風なます」を作ってから
毎日のようにバインミーを食べてるのです。
ベトナムなますは、ふつうの日本のなますに「ナンプラー」を入れただけ、
というなますなのですがこのナンプラーを入れるだけで
一気にアジア料理感が出るんですよね。
後はふつうのチャーシューとレバーパテを入れて
パクチーをたっぷり入れたサンドイッチなのです。
ベトナムなますがいいアクセントになって
この素材のミックスのハーモーニー
毎日食べても飽きない美味しさです。
サブウエイでもこんなサンドイッチは食べれないですよ(^^♪