最近バインミーに夢中です

パクチーが好き、
そして辛くないアジア料理が好き、
というわたしが
好きなアジア料理は
なんといってもベトナム料理です。

そしてベトナム料理の中でも特に
ベトナムのサンドウィッチといわれる「バインミー」が好きなのです。

この前久しぶりにEchika表参道でバインミーを食べてから、
なんだか「バインミー食べたい」思いに火がつき(^◇^)
おうちで作って「ベトナム風なます」を作ってから
毎日のようにバインミーを食べてるのです。

ベトナムなますは、ふつうの日本のなますに「ナンプラー」を入れただけ、
というなますなのですがこのナンプラーを入れるだけで
一気にアジア料理感が出るんですよね。

後はふつうのチャーシューとレバーパテを入れて
パクチーをたっぷり入れたサンドイッチなのです。

ベトナムなますがいいアクセントになって
この素材のミックスのハーモーニー
毎日食べても飽きない美味しさです。

サブウエイでもこんなサンドイッチは食べれないですよ(^^♪